液氮能不能冰冻东西，可以，液氮是用来冷冻或冰冻物品的冷却剂。

是的，液氮可以被用来冰冻东西。

液氮具有超低的温度，通常为-196°C，使其成为冰冻物质的理想选择。

它可以帮助很快地将物质从其原始温度冰冻到一定的低温，而且冷凝速度很快，从而使生物材料短时间内冻结，这可以帮助保存有益成分。

液氮被广泛用于冰冻食品，因为它可以防止微生物的滋生，而且不会对食 品的有益成分造成太大的损害。

此外，液氮可以用于冰冻药物、器官、组织和其他特殊用途，以防止将物质损坏，或者在低温下传递和存储有益物质。

此外，液氮也可以用于冰冻细胞，允许科学家保存细胞样本，以便在将来进行研究。

总之，液氮能够有效地冰冻物质，并且可以被用于诸多有益的用途。

液氮冷冻海鲜保存多久

液氮冷冻海鲜保存时间取决于不同类型的海鲜，以及打包方式等，但一般来说，如果采取和冷冻形式，冷藏覆盖保护，使用液氮冷冻海鲜能够存储最长36个月。

在这种方法下，要确保海鲜在进行冷冻时覆盖完好，以防止发霉或异味发生。

然而，如果只是在液氮中储存海鲜，并非所有类型的海鲜都能有效的存储最长达36个月，而且低温条件对它们的存放时间有影响。

有一些海鲜，如鱼、虾、蟹和贝类，可以在液氮冷冻状态下保存最长24个月，而海胆和白鳍鱼只能在此温度下保存最长达18个月。

除了以上情况外，饿鱿鱼、贻贝和蚌类的最长保存时间只有12个月。

同时也应注意的是，液氮冷冻状态不可以保存比较脆弱的海鲜，例如牡蛎和干贝等。

氮气保鲜水果缺点

氮气保鲜水果有不少优点，但也有一些缺点。

首先，由于氮气能使水果保鲜，因此，水果处理后的质量较差，口感失去了新鲜的风味。

其次，氮气在流体中的渗透性不太好，对水果的营养成分有一定的影响，这就意味着流失了部分的营养成分，从而影响了水果的营养价值。

另外，氮气保鲜过程的设备投资较大，建立一套完整的保鲜系统非常昂贵，使得大多数水果生产商无法负担起相关费用。

最后，氮气保鲜水果长期存放会产生氮气积累，如果出现浓度过高，会对人体产生不利影响。