燕窝怎么炖，燕窝炖菜多采取水煮和酱油烩的方法，也可以根据个人口味增加蔬菜成分进行炖煮。

1.燕窝炖的做法：

①先将燕窝用温开水适当泡发。

②取适量的水烧开，再往水里加燕窝。

③最后改小火，炖到燕窝变得半透明。

④待出锅前加入桂皮、香叶等香料即可。

2.燕窝炖的JSON技巧：

①用盐水将燕窝浸泡，过滤多余的清洗液。

②用料酒翻炒燕窝，以加速熬炼。

③待加入锅中时，可以先将酒、生姜放入，以营造出更深层美味。

④约20-25分钟后，燕窝即可入锅熬煮。

炖燕窝的制作方法

1、准备好鸡胸肉三斤、冰糖一斤、大料半斤、白酒两汤勺、香油少许、玉米淀粉适量。

2、将胸肉去骨用刀切开，切成大小约相等的软片，放入清水中熬煮洗净去血水，把汤取出，再熬煮汤。

3、取一大锅，倒入鸡片，加入冰糖，大料，香油，玉米淀粉，再加一汤勺的白酒，搅拌均匀。

4、冲入清水，放入调料，大火烧开，转小火慢慢熬20分钟左右。

5、开盖时放入香叶，最后放入开水，加热2-3分钟，再放去蒜片，最后熄火放温，即可。

炖燕窝的步骤与方法

1.选择一个新鲜的燕窝，可以从大型超市或菜市场买到。

2.将燕窝放入碗中，添加清水洗净，用筷子搅匀，待一会儿把水倒掉。

3.将燕窝放入锅里，放入约800毫升的清水，调入适量的料酒、盐、味精、白糖，再放入一片大枣和一把葱姜，最后放入适量的姜丝。

4.将锅放入火上，大火煮沸，待燕窝浮起后，改用小火，开小锅盖，让汤汁煮开收浓。

5.最后把炖好的燕窝盛入盆里，淋入适量油醋汁，关上盖子，完成炖燕窝的步骤。