蒲公英的花可以吃吗，蒲公英的花不可以吃，它的种子可以吃。

1、蒲公英的花可以吃么？ 答案是肯定的，蒲公英的花有着芳香淡雅的味道，其中还含有丰富的膳食纤维、维生素及其他有益健康的物质，因此是可以人体内可以吃的食物。

但并不是所有的蒲公英花都可以食用，因为可能在生长过程中污染了有害物质，所以在食用前一定要先经过检查，以免吃到有毒有害的内容。

在蒲公英籽的食物中也有很多可食用的内容，它们具有良好的补肾功效，可以消除疲劳、滋养肝肾和养血。

新鲜的蒲公英花能吃吗

1、新鲜的蒲公英花是不能吃的。

蒲公英乃是中国的传统药用食材之一，蒲公英的花苞叶茎中含有有害物质，如茴香酮、芦丁熊果碱与蒽醌等，这些物质毒性较大，食用不当会造成轻度毒害。

如果过量食用会引起重症毒害，甚至导致致死。

2、蒲公英花不仅可以入药，还有其他吃法。

其实，蒲公英花还可以用来供油脂行业制作油类、糕点、香料等，当然这些都需要按照一定的制作流程和比例，才会安全食用。

蒲公英也可以加入腌制蔬菜中，蒲公英的花苞也可以常常用来置于菜盘中做烹饪装饰。

蒲公英老了长杆开花还能吃吗

1、蒲公英老了长杆开花是不能再吃的，比较老的蒲公英已经失去了吃的价值，口感和风味也不怎么样。

2、蒲公英长杆开花后，它没有营养价值，不建议大家吃。

注意在长杆开花之后，蒲公英又会产生一种毒素，有毒物质，可能对人体有害。

3、正确的吃蒲公英的方法是，吃新鲜的未开花的蒲公英，新鲜的蒲公英更清甜，更具有营养价值。

4、有的专家表示，1到2小时内刚刚收集的蒲公英是最好的食用时间段，注意在酸涩泥沙的时候要及时冲洗干净，最好把果实洗净后就吃掉，吃蒲公英要小心，不要大张旗鼓，以免出现食用不当造成不良反应。