大闸蟹死了多久不能吃， 大闸蟹死了一小时以上就不宜食用了。

1. 大闸蟹死后半小时内不宜食用，这段时间蟹素中蛋白质经过水解酶的作用开始逐步分解，最后达到保质期的品质标准后，方可食用。

2. 大闸蟹死亡后常见四种状况：

A状态表明蟹还没有死，B状态说明蟹刚死，C状态则表示蟹已经进入僵死状态，而D状态表示蟹已停止活动，在其体内形成毒素且腐烂。

3. 大闸蟹死了仍然可以吃，但需要加热90℃以上，使死蟹细菌及毒素立即被杀死，才可食用。

大闸蟹要蒸多长时间才能吃

1. 准备蒸大闸蟹之前，应先煮滚一锅汤，内装葱、姜片、桂皮、八角、花椒等调料，小虾米可以放进去。

2. 把大闸蟹放进汤锅，大概需要15分钟左右就够了（当然，可以根据实际情况来调整）。

3. 开盖取蟹，即可享用。

4. 蒸大闸蟹一般耗时约15分钟左右，可根据实际情况来调整时间。

5. 准备蒸大闸蟹前，先将锅烧开，放入调料及小虾米。

6. 把大闸蟹放入锅中，然后慢慢烧煮，盖上锅盖，关上火。

一般15分钟左右可以享用蒸熟大闸蟹。

7. 将蟹从锅内取出，即可享用新鲜可口的大闸蟹。

正确的蒸螃蟹方法

1.准备好需要的材料：

螃蟹、料酒、葱、姜、盐、醋。

2.把螃蟹放入清水中泡5分钟，去掉螃蟹内脏，然后用清水冲洗干净。

3.把所有材料一起铺入蒸锅上，放入螃蟹与其他材料，盐2小勺，醋1小勺，料酒2小勺，葱和姜用量随个人口味而定。

4.将蒸锅的水加热，待水开后，调整火的大小，待螃蟹熟透收汁，关火，即可。