1、是的，不吃碳水是真的会脱发的。
2、碳水是碳水化合物的俗称，短时间内摄入碳水较少一般不会引起脱发，如果长期碳水摄入过少，可能造成脱发的症状。碳水化合物是人体所需要的能源之一，面包、马铃薯、大米、苹果、香蕉等食物的主要成分都是淀粉和糖分，而糖分是维持人体正常生理机能的能量物质。短时间内摄入碳水化合物较少使，人体会从储存的脂肪蛋白质中获取能量，一般对健康不会造成较大影响。
3、如果长时间不吃碳水化合物，可能使人体摄入能量不足、机体内分泌紊乱而出现脱发的症状。若不能及时补充碳水化合物，可能导致营养不良、贫血等病症。还可能导致记忆力减退、反应迟缓、引起低血糖，对大脑造成损伤。含碳水化合物多的食物中，通常纤维素成分也较多，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
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